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红薯营养价值  

2015-10-09 09:19:02|  分类: 转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红薯营养价值: 

1. 红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

2. 红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘

3.红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症

4. 红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

5. 红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

红薯的营养素含量:

热量 (119.00千卡)
蛋白质 (0.90克)
脂肪 (0.50克)
碳水化合物 (27.70克)
膳食纤维 (1.10克)
维生素A (35.00微克)
胡萝卜素 (0.21微克)
硫胺素 (0.12毫克)
核黄素 (0.04毫克)
尼克酸 (0.50毫克)
维生素C (30.00毫克)
维生素E (1.60毫克)
钙 (44.00毫克)
磷 (20.00毫克)
钠 (15.40毫克)
镁 (12.00毫克)
铁 (0.70毫克)
锌 (0.14毫克)
硒 (0.48微克)
铜 (0.18毫克)
锰 (0.11毫克)
钾 (5.30毫克)
维生素B6 (0.28毫克)
泛酸 (0.06毫克)
叶酸 (49.00微克)
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